O processo de fazer Algodão Doce é bastante simples mas tem ciência.

Nas máquinas específicas para o fazer, o açúcar é submetido a altas temperaturas para ficar no estado líquido e de seguida é projectado por uma estrutura rotativa com um conjunto de orifícios de tamanho muito reduzido.

Assim, quando estes "jactos" finos de açúcar no estado líquido, entram em contacto com o ar mais frio, arrefecem voltando a solidificar, formam emaranhados de microfios.

Cada colher de sopa de açúcar é capaz de formar uma unidade de algodão doce.

Existem muitas formas de se comer este doce, que nos reporta para a infância e que em muitos restaurantes com cozinhas mais vanguardistas, está a ser utilizado em cocktails, pratos e sobremesas.

Onde comprar este equipamento: http://inspiringingredients.com/products-page/equipamentos-profissionais/maquina-de-algodao-doce/

 

Ficou com água na boca!?!

 

Então não perca nesta terça-feira às 17:30 na SIC Mulher!

 

Mas se não viu. Veja o vídeo aqui!

 




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