Quando se prepara uma base de gelado, existem dois ingredientes indispensáveis, as gemas de ovos e/ou os estabilizantes. Ambos vão impedir que o preparado à medida que congela, com a ajuda de um movimento constante, não forme grandes cristais de gelo, obtendo-se uma textura suave e cremosa. Mas gelados fofos e suaves, não dão grande trabalho na boca, que tal um gelado que se mastigue? Elástico?

 

Estes gelados nas pastelarias turcas, são normalmente servidos a acompanhar sobremesas típicas.

 

Tal como a massa kadayif que é uma massa fresca de trigo, caracterizada por longos e finos fios. Na Turquia é utilizada principalmente na confecção de doces típicos.

 

No Mais Mulher desta semana vamos explicar-lhe tudo sobre o incrivel mundo das sobremesas Turcas!

 

No Mais Mulher desta quinta-feira, às 17:30 na Sic Mulher!

 

Veja o vídeo aqui!


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